La gamme Excellence : Excellence Biancu Gentile & Excellence Muscatu
La gamme Excellence : Excellence Biancu Gentile & Excellence Muscatu
Le printemps promet d’être effervescente chez les Vins Casanova. Et cette année, il faudra être à l’affût des nouvelles saveurs pétillantes offertes par la gamme Excellence !
Une gamme composée de deux nouvelles cuvées aux robes étincelantes : Excellence Biancu Gentile & Excellence Muscatu. Une façon pétillante d’accueillir la saison estivale qui approche à grands pas !
La gamme Excellence certifiée HVE
De toute évidence, les vignerons d’Aghione – créateur des vins Casanova – entretiennent une relation fusionnelle avec les vins effervescents. En effet, la cave coopérative innove sans cesse pour proposer des vins pétillants de qualité ! C’est ainsi qu’est née la gamme Excellence 2022 constituée de la cuvée Excellence Biancu Gentile, brut blanc de blanc & Excellence Muscatu, Dolce Muscatu Frizzante.
Une gamme à saluer également pour sa vinification présentant les engagements environnementaux de la cave. En effet, la gamme Excellence est le fruit d’une viticulture durable dont les raisins récoltés ont été rigoureusement sélectionnés sur des parcelles issues d’une exploitation haute valeur environnementale. Les bulles sont également naturelles et ne contiennent aucun ajout.
Et pour en savoir plus sur cette nouvelle gamme, nous vous invitons à vous plonger dans l’univers des vins effervescents
Excellence Biancu Gentile
Vous vous demandez surement la particularité de cette cuvée? Et bien, nous allons vous apporter quelques éclaircissements sur le sujet…
Le cépage Biancu Gentile
Tout d’abord, parlons du cépage Biancu Gentile. Le Biancu Gentile est un cépage blanc originaire de l’Île de Beauté. L’origine insulaire de ce raisin lui confère un certain caractère. Ce cépage montre également quelques ressemblances avec le carcaghjolu neru, un autre cépage autochtone très apprécié par les amateurs de vins corses.
Concernant son profil analytique, le Biancu Gentile offre aux vins une lumineuse robe aux reflets dorés. La mise en bouche est fine, aromatique et ronde, la dégustation aboutie sur un vin très agréable aux papilles. Nous pouvons également nous laisser surprendre par des notes florales et fruits jaunes.
Brut blanc de blanc
Autre spécificité de notre cuvée Excellence Biancu Gentile est son type de vin pétillant. En effet, la cuvée Excellence Biancu Gentile est un vin brut blanc de blanc.
On entend par « brut » un vin effervescent qui affiche une teneur en sucre inférieure à 15 grammes par litre.
Quant à la désignation « Blanc de blanc », elle tient son origine de l’assemblage exclusivement constitué de cépages blancs Biancu Gentile.
En résumé, l’Excellence Biancu Gentile est un vin effervescent unique, se caractérisant par son excellente expression de son cépage Biancu Gentile et par une dégustation brut, blanc de blanc.
Les méthodes de vinifications ancestrales utilisées dans sa conception ont permis une prise en mousse naturelle et une concentration harmonieuse des bulles très fines. Sa robe est jaune pâle aux reflets or, le nez est délicat, aérien aux touches florales et fruits jaunes. Sa mise en bouche est agréable, équilibrée entre la fraîcheur et la complexité et laisse exprimer tout son caractère. Une expérience sensorielle qui vaut le détour.
Excellence Muscatu
Qu’en est-il de notre Excellence Muscatu, Dolce Frizzante ?
Cépage Muscats à petits grains
Et bien, l’Excellence Muscatu est un vin effervescent élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains. Le cépage Muscat à petits grains est un cépage blanc cultivé depuis l’antiquité. Son origine est vraisemblablement grecque. Il est par ailleurs reconnu dans le monde entier, mais ses vignes sont plutôt très présentes au sein du pourtour méditerranéen dont il affectionne particulièrement ses terres calcaires.
Le Muscat à petits grains permet d’obtenir des vins rosés et blancs ainsi que des vins pétillants. Ces derniers offrent un nez plus sucré, frais et faible en alcool, ce qui en fait un excellent choix pour débuter ou finaliser le dîner.
Dolce Muscatu Frizzante
Concernant le caractère du Dolce Frizzante de l’Excellence, cela se traduit par un vin plutôt doux ayant une concentration plus importante en sucre. Son côté frizzante apporte une délicate touche de glamour. Ses bulles fines et intenses lui offrent une persistance et une longueur considérable, gage de qualité pour un vin effervescent.
Il est idéal lors d’une dégustation à l’apéritif et au dessert. La cuvée entre également à merveille dans l’univers de la mixologie.
Finalement, ce muscatu frizzante est élaboré à partir de mouts de raisins frais suivant les méthodes de vinifications ancestrales également. La bulle est entièrement naturelle, sans aucun ajout, afin de respecter au mieux les arômes des fruits de raisin. Sa robe présente une couleur jaune dorée, et sa mise en bouche s’ouvre sur un bouquet de senteurs complexes et intenses de fruits confits se marie parfaitement avec la fraicheur de ses fines bulles. La bouche est suave, à la finale persistant.
Côté dégustation...
Ainsi, la gamme Excellence vous accompagne vers une escapade pétillante. Notre palais aguerri vous suggère de débuter par l’Excellence Brut blanc de blanc à l’apéritif. Puisque sa faible teneur en sucre, il se dégustera parfaitement et ne gênera pas la progression des autres vins. Et enfin, pourquoi ne pas finaliser votre moment par une touche plus douce au dessert avec l’Excellence Dolce Muscatu Frizzante ! À noter que ce dernier peut également être dégusté à l’apéritif en cocktail.
Et comme le monde des vins effervescents est un art, nous vous conseillons de servir cette gamme en flute pour conserver les bulles fines concentrées dans les cuvées. Sans oublier de pencher le verre à 45° pour obtenir une effervescence optimale. Bonne dégustation !
Vous êtes un professionnel ?
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Nous proposons également la vente en direct de notre cave (expédition partout en France et Europe).
