Les Vins Casanova lancent le premier Muscatu Frizzante Corse sans alcool !
Voilà une annonce pour le moins surprenante venant d’une cave vinicole. Et pourtant, nous avons réussi à relever le défi en créant une cuvée sans alcool, tout en préservant l’effervescence du Muscat Frizzante Casanova Blanc. Celui-ci vous offre une expérience de dégustation inédite et surprenante tout en respectant les marqueurs de notre Muscat Pétillant Casanova.
Un constat, une idée…
Après avoir proposé le premier rosé gris insulaire – le Tendance – le premier vin orange – 20.Orange – et bien d’autres créations… Les vins Casanova continuent d’innover avec leur dernière création : le premier Muscat Frizzante Corse sans alcool !
Très soucieux des attentes de nos consommateurs, nous avons observé avec attention la tendance de ces derniers à se tourner vers les produits moins voire non alcoolisés. Cette volonté de réduire leur consommation d’alcool répond également à nos engagements affichés en matière de consommation responsable : boire moins, mais mieux (et toujours avec modération).
Cette tendance baptisée « NoLo » en référence à l’expression « No Alcohol, Low Alcohol » (pas d’alcool, peu d’alcool), tire son origine des pays anglo-saxons et traverse les frontières en bouleversant les habitudes de consommation liées à l’alcool en France.
Du Muscat pétillant Casanova au Muscat pétillant Casanova (sans alcool)
Dans notre impérieuse envie d’innover, nous avons choisi de travailler sur notre produit emblématique, le Muscatu Frizzante Blanc. Un défi de taille, car il a fallu dompter la bulle comme jamais, tout en préservant le plaisir de dégustation.
En effet, le muscat pétillant Casanova a été récemment primé par le concours international des effervescents du monde (top 10). Cette distinction témoigne de notre savoir-faire des vins effervescents. Confirmant ainsi notre idée que le Muscatu Frizzante blanc est LA cuvée idéale pour exprimer pleinement notre esprit audacieux.
C’est un produit inédit dans le monde viticole insulaire qui a demandé un travail de recherche et d’expérimentation important. Le défi était de préserver les caractéristiques aromatiques du muscat pétillant blanc Casanova tout en éliminant l’alcool. Nous avons donc entrepris un long processus pour atteindre notre objectif. La tâche était particulièrement difficile, car il était crucial de maintenir un équilibre délicat entre les arômes et le taux d’alcool.
Vinification
Ce Frizzante est élaboré à partir de moûts de raisins frais conservés au froid sur lies fines afin de favoriser les arômes muscatés. Un départ en fermentation du moût permet d’apporter des arômes fermentaires ainsi qu’une bulle naturelle. Le process œnologique développé permet de retrouver dans cette cuvée, toutes les qualités gustatives du Muscatu Frizzante original, avec un taux d’alcool extrêmement réduit.
Dégustation
la robe est jaune pâle. Le nez nous plonge dans un bouquet de fleurs blanches. La bouche est suave et très gourmande. Voici toute la gourmandise du Muscatu Frizzante Casanova en version sans Alcool.
Le Muscatu Frizzante Casanova sans alcool permet d’ouvrir le champ des possibles pour la mixologie, avec un pétillant de qualité premium et sans alcool. Il sera idéal pour la composition de « Virgin’Cocktail ». Ou pour boire à tout moment de la journée – au déjeuner, à l’apéritif ou au dessert. Il convient à toutes les occasions grâce à son absence d’alcool.
Une cuvée reflétant nos engagements
Depuis 2015, nous avons entrepris un bon nombre d’engagements en faveur de notre politique RSE. En 2022, la cave a concrétisé ses engagements en intégrant le collectif «Vignerons Engagés». Ce label inclut entre autres des démarches innovantes au vignoble en vue de préserver l’environnement.
Dès lors, la création de cette cuvée unique et innovante s’inscrit dans les engagements de responsabilité sociétale de la cave, visant à inciter le consommateur à consommer avec modération. Ce que nous avions déjà réalisé en 2020 à travers l’opération CasanovaStory.
La création du muscat pétillant sans alcool a permis à la cave des Vignerons d’Aghione d’élargir sa gamme de produits et de satisfaire les attentes des consommateurs. Cette innovation vient renforcer notre position de spécialiste des vins effervescents, en témoignant de notre expérience et de notre expertise en matière de vinification, qui nous permet de produire des cuvées de qualité.